我司目前擁有400平方米的配送中心，200噸的冷凍倉(cāng)庫(kù)，100平方米的保鮮倉(cāng)庫(kù)，300平方米的干貨倉(cāng)庫(kù)，10輛配送專用車。
采購(gòu)配送部員工共36人。其中采購(gòu)主管1人，采購(gòu)員3人；配送主管1人，司機(jī)12人，跟車配送員12人。倉(cāng)庫(kù)主管1人，倉(cāng)管員1人，粗加工操作員5人。
 |
♦收到訂單后，根據(jù)保鮮倉(cāng)庫(kù)和冷凍倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存進(jìn)行備貨。 ♦新鮮食材通過(guò)供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。 實(shí)行“定點(diǎn)采購(gòu)”，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠(chéng)信等因素，綜合評(píng)價(jià)后確定定點(diǎn)采購(gòu)的合格供應(yīng)商。長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商，都與本公司簽訂長(zhǎng)期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定貨品的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。 |
01、“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”
一看——看食品有無(wú)外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標(biāo)識(shí)齊全，看食品有無(wú)變色、腐敗；
二聞——聞氣味，是否有異味、腐敗味；
三嘗——嘗味道是否正常；
四問(wèn)——問(wèn)生產(chǎn)過(guò)程、裝卸運(yùn)輸過(guò)程、進(jìn)貨渠道等；
五索——索取相關(guān)資質(zhì)證件、送貨單。
02、農(nóng)殘檢測(cè)制度
嚴(yán)格執(zhí)行檢測(cè)制度，正確使用檢測(cè)儀器，按規(guī)定填寫(xiě)原始記錄表，及時(shí)報(bào)送檢測(cè)結(jié)果，對(duì)出具的檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)。并對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行跟蹤負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果有不合格時(shí)，必須對(duì)不合格的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理或者銷毀，禁止作為食物用途。
♦ 揀選出發(fā)黃、發(fā)蔫、有雜質(zhì)、形狀過(guò)小、異常彎曲、有損傷、包裝不完好的貨品；
♦ 去除較長(zhǎng)根莖、外層雜葉，沾有泥土等貨品進(jìn)行粗加工處理。
♦ 考慮貨品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)上可能經(jīng)受的外界影響、損壞進(jìn)行分裝，考慮包裝方法的實(shí)施和包裝作業(yè)的方便性，采用不同的工具如膠筐、膠箱、膠盤(pán)、膠桶等進(jìn)行分裝。
♦ 保證包裝質(zhì)量的前提下，做到包裝材料消耗少、經(jīng)濟(jì)耐用。
 |
♦ 安排貨車進(jìn)行凌晨配送，避免交通的堵塞。 |
♦ 為保證運(yùn)輸?shù)牟牧喜皇苘囕v及工器具的污染而影響產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，車主負(fù)責(zé)運(yùn)輸車及周轉(zhuǎn)筐的消洗工作的實(shí)施。
♦ 卸貨后的衛(wèi)生：將貨車上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的雜物清除到垃圾房中。
♦ 裝貨前的衛(wèi)生：清除車上及周轉(zhuǎn)筐內(nèi)的一切雜物，周轉(zhuǎn)筐定期清洗。如裝貨車輛上衛(wèi)生狀況不良，必須沖洗干凈后，再用消毒水潑灑車廂表面或用噴霧劑噴灑車輛表面，使其接觸3分鐘以上，然后進(jìn)行全面沖洗，去除殘留物。
♦ 設(shè)施、設(shè)備、工器具的清洗消毒執(zhí)行、檢查要及時(shí)做好記錄。
♦ 配送人員負(fù)責(zé)配合客戶現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接收的貨品進(jìn)行計(jì)數(shù)、計(jì)量、質(zhì)檢、驗(yàn)收。
♦ 配送人員負(fù)責(zé)將需要退、換、殘、次貨品送回配送中心集中處理，并將需要補(bǔ)充和更換的貨品及時(shí)補(bǔ)充送達(dá)。
 |
♦ 在接到客戶的投訴意見(jiàn)時(shí)，做好客訴記錄，并立即安排相關(guān)人員解決客戶的問(wèn)題。 |
